Województwo Podkarpackie
Zadzwoń i zapytaj o dostępne szkolenia oraz możliwości dofinansowania.
```
Wykorzystaj AI do lepszego zarządzania kosztami, zakupami i menu oraz ogranicz straty wynikające z marnowania żywności.
Sztuczna inteligencja może wspierać restauracje, hotele i lokale gastronomiczne w analizie sprzedaży, planowaniu zakupów i optymalizacji food costu. Szkolenie pokazuje, jak połączyć dane operacyjne z możliwościami AI, aby podejmować trafniejsze decyzje dotyczące kosztów, menu i zakupów.
Uczestnicy poznają sposoby wykorzystania AI do analizy danych dotyczących sprzedaży, kosztów produktów, popularności dań oraz sezonowości. Na tej podstawie technologia może wspierać przewidywanie popytu i ułatwiać planowanie zamówień.
Wykorzystuj dane dotyczące sprzedaży, popularności dań i sezonowości, aby lepiej przewidywać zapotrzebowanie na produkty.
Analizuj koszty produktów, ograniczaj nadmierne zapasy i identyfikuj obszary, w których powstają niepotrzebne straty.
Identyfikuj dania najbardziej popularne i rentowne oraz analizuj pozycje wymagające zmiany ceny, receptury lub prezentacji.
Twórz scenariusze zmian cen surowców i sprawdzaj ich wpływ na marżę oraz końcową cenę poszczególnych dań.
Podczas szkolenia pokazane zostanie również, jak wykorzystać dane do ograniczania strat produktów i marnowania żywności. Uczestnicy poznają praktyczne sposoby analizowania rentowności poszczególnych pozycji menu oraz podejmowania decyzji w oparciu o rzeczywiste dane.
AI może wspierać także inżynierię menu – od identyfikowania najlepiej sprzedających się pozycji po analizę wpływu cen, receptur i sposobu prezentacji na rentowność.
To praktyczne szkolenie dla branży gastronomicznej, które pokazuje, jak połączyć dane, AI i wiedzę operacyjną, aby lepiej kontrolować food cost, zwiększać rentowność menu i ograniczać marnowanie żywności.